هناك مجاز خيالي قديم جدًا وشائع حيث يحصل شخص ما على رغباته العميقة ، ولكن مع عواقب مفارقة. على سبيل المثال ، قد يمنح الجني صيادًا متواضعًا ثلاث أمنيات ، لكن كل هذه الأمنيات تجعله يزعج نفسه. أو دودة الكتب التي تعرضت للمضايقة تحصل أخيرًا على بعض الهدوء والسكينة لتقرأها بعد انفجار نووي ، لكنه بعد ذلك يقذف نفسه بشدة حتى تنكسر نظارته. حسنًا ، في التسعينيات ، كان الأمريكيون أكثر هوسًا باتباع نظام غذائي وفقدان الوزن أكثر من أي وقت مضى. لذلك ابتهجت الأمة عندما أعلنت إدارة الغذاء والدواء أنها وافقت على معجزة بديل جديد للدهون والتي يمكن استخدامها لإنتاج أنواع قليلة الدسم من الأطعمة غير الصحية مثل رقائق البطاطس.

كانت تسمى Olestra ، ويا ​​فتى كان هناك بعض الأخبار السيئة عن ذلك.

لم يمض وقت طويل على نسبة كبيرة من الأمريكيين لم يعد بإمكانهم النظر إلى منظفهم الجاف في أعينهم ، بينما قامت معظم محطات الوقود بإلقاء قنبلة يدوية في الحمام في نهاية اليوم وإعادة بنائها في الصباح. في هذه الأثناء ، غمرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بآلاف الشكاوى الرسمية الجافة المرحة ، مثل الوقت أ 'أبلغت امرأة تبلغ من العمر 37 عامًا عن إسهال شديد وإلحاح في البراز وتشنجات في البطن بعد تناول برينجلز الأصلي والقشدة الحامضة والبصل الخالي من الدهون. كانت تقود سيارتها عندما بدأ الألم ولم تتمكن من الخروج من الطريق في الوقت المناسب للوصول إلى الحمام قبل أن يبدأ الإسهال. كان لديها 5 أطفال في شاحنتها كانوا خائفين '. ومن العدل أن يشعر معظم الأطفال في سن العاشرة بالقلق قليلاً عند ملاحظة أحد الوالدين فجأة يرتدون ملابسهم بشدة حتى تنفجر الوسادة الهوائية في السيارة.

تم اختراع Olestra بالفعل مرة أخرى في الستينيات ، من قبل بعض الباحثين ذوي النوايا الحسنة في شركة Procter & Gamble الذين يحاولون إيجاد طريقة لتوصيل الدهون بسرعة إلى الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن. لقد أفسدوا هذا الأمر بشدة لدرجة أنهم اخترعوا بالفعل نوعًا جديدًا من الدهون كان جسم الإنسان غير قادر تمامًا على امتصاصه. فوجئ الباحثون المحبطون بفتح باب المختبر بعد لحظات فقط ليجدوا لوحة Procter & Gamble بأكملها يرتدون بدلات ذهبية ونظارات تحمل علامة الدولار ، ويؤدون عرضًا متقنًا للرقص. باريت سترونج 'المال'. لأنه إذا لم يستطع جسم الإنسان امتصاصه ، فيمكن للبشر نظريًا تناول مجموعة كاملة من الأطعمة الدهنية دون زيادة الوزن. وهذا هو طفل الحلم الأمريكي اللعين.

للأسف ، هذه الرؤية المجيدة أوقفها الشيوعيون ذوو الروح الرمادية في ادارة الاغذية والعقاقير ، الذين كانوا قلقين بشأن Olestra لثلاثة أسباب. أولاً ، كانوا يكرهون المرح. ثانيًا ، كانوا قلقين من أن الملصق 'الخالي من الدهون' من شأنه أن يشجع المواطن الأمريكي العادي على شراء عربة كاملة من الوجبات السريعة كل صباح ، على الرغم من أنها كانت لا تزال سيئة للغاية بالنسبة لك. وثالثًا ، أفادت نسبة صغيرة من الأشخاص الخاضعين للاختبار أن محاولة تمرير كريات الدهون غير المهضومة تسبب في بعض المشكلات المحرجة إلى حد ما في الحمام ، والبعض الآخر جداً مشاكل محرجة للخروج منه.

لكن الأرباح المحتملة كانت كبيرة للغاية وظلت شركة Procter & Gamble قائمة حتى عام 1996 ، عندما كانت إدارة الغذاء والدواء في النهاية أعطى الإذن لاستخدام Olestra كعنصر في 'الوجبات الخفيفة اللذيذة'. ومع ذلك ، أصروا على شرط واحد - يجب أن تحتوي جميع المنتجات الجديدة على ملصق بارز يحذر من أن Olestra يمكن أن يسبب تقلصات في البطن وسلس البراز والبراز الرخو. يشبه البراز الذئاب الخشبية: إنه بالتأكيد جزء مهم من النظام البيئي ، لكنك لا تريد حقًا ظهور جزء رخو عندما تضع وعاءًا من الرقائق في حفل كوكتيل. لكن شركة Procter & Gamble كانت مقتنعة بأن لديها منتجًا ناجحًا. والشيء الجنوني هو أنهم كانوا على حق في البداية.

في عام 1998 ، استخدم فريتو لاي Olestra لإطلاق رائع! خط من الرقائق ، بما في ذلك WOW! دوريتوس ، واو! يكمن ، رائع! الكشكشة و WOW! Tostitos (وبذلك تكون المرة الأولى في التاريخ 'واو' و 'توستيتوس' معًا في نفس الجملة). تم تسويقها على أنها بدائل قليلة الدسم للرقائق العادية وكان لكل منها ملصق تحذير كبير 'قد يتسبب في براز رخو' على العبوة مباشرة. وكانوا ينقطون عن الرفوف. مبيعات تجاوزت 340 مليون دولار في السنة الاولى. لم يتمكن الناس من الحصول على ما يكفي من رقائق الهراء - والذي يبدو مجنونًا الآن. على محمل الجد ، نحن نحب صودا الدايت مثل أي شخص آخر ، لكن ربما نتوقف عن شرائها إذا كان هناك رجل عجوز يدق الجرس ويصرخ 'احذر! بيواأاري!' أمام كل آلة بيع.

(كتجربة فكرية ، هل يمكنك تخيل المدة التي ستبقى فيها هذه الرقائق على الرفوف في عصر Instagram و Tiktok؟ ستمتلئ أجنحة GI بالكامل بالعواء وإجلاء ضحايا تحدي The Sack Of WOW! ')

أطلق عليهم اسم 'واو' لأن هذا ما قاله رجال الإطفاء عندما حطموا باب حمام مختبر الأبحاث.

ولكن سرعان ما سمعت قعقعة السخط في جميع أنحاء البلاد. حرفيًا ، كان عشرات الآلاف من الأشخاص يمارسون أعمالهم اليومية عندما وجدوا أنفسهم فجأة القيام بأعمالهم اليومية . أفاد عملاء فريتو لاي أن الإفرازات الزيتية البرتقالية تجعل مظهرًا غير مرحب به في حياتهم. اتهم آخرون شركة Procter & Gamble بالتآمر لتعزيز علاماتهم التجارية من ورق التواليت ، نظرًا لأن الأمر يتطلب الآن لفة كاملة فقط لاختراق طبقة الشحوم التي تتركها كل رحلة إلى الحمام. على محمل الجد ، نحن لا نحاول أن نكون مقرفين هنا ، لكن هذه كانت مشكلة حقيقية تواجه الأمة. لا أحد في البلاد يثق في ضرطة حتى مثل عام 2000.

قبل فترة طويلة ، تلقت ادارة الاغذية والعقاقير أكثر من 20000 شكوى حول Olestra ، أكثر من أي مضافات غذائية أخرى في التاريخ مجتمعة. تقرير من مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ، الذي فحص عددًا من الشكاوى ، وصفهم بأنهم 'مروّعون' وكانوا على حق 100٪. على سبيل المثال ، بجدية ، لن نحاسبك إذا كنت تريد قراءة مقال عن حزب دونر أو شيء ما. ووفقًا لـ CSPI ، فإن 'حالات الضحايا ... مليئة بتقارير عن الإسهال وسلس البراز والتشنج والنزيف وزيت أصفر برتقالي في أحواض المرحاض وفي الملابس الداخلية. وقد احتاج العديد من الضحايا إلى دخول المستشفى'. هل يمكنك أن تتخيل الاضطرار إلى الانضمام إلى مجموعة دعم لضحايا Ruffles؟

كما أشارت CSPI إلى أن 'الضحايا أبلغوا عن سلس برازي أثناء القيادة ، والتسوق ، وممارسة الرياضة ، وتناول الطعام بالخارج ، أو في أوقات أخرى غير ملائمة أو يحتمل أن تكون خطرة'. أشفق على الطفل الفقير الذي وجد أسوأ طريقة ممكنة للفشل في اختبار القيادة ، لكنه على الأقل كان أفضل من جميع مديري الصالة الرياضية الذين اضطروا إلى ارتداء قناع الغاز ، وتشغيل جهاز المشي مرة أخرى والركض مع Swiffer. وتابع التقرير مع الكشف المدمر أن 'أحد رفقاء العريس أبلغ عن إغماء وقيء في حفل زفاف بعد تناوله برينجلز الخالي من الدهون'. في غضون ذلك ، 'قالت إحدى الأمهات إن ابنها قام بتلويث أربع مجموعات من الملابس في ثلاث ساعات'.

تذكر أن Olestra لم يزيل الدهون من الطعام ، بل منع جسمك من امتصاصها. لذا فإن كل تلك الدهون ستنطلق من خلالك وتخرج مباشرة من الطرف الآخر. لم تعتقد شركة بروكتر آند جامبل أن هذا سيكون مشكلة ، لأن عملائها بالتأكيد سيأكلون حصة معقولة من الرقائق ثم يتوقفون ، مما ينتج عنه تأثير غير ملحوظ. من الواضح أن إدارة الغذاء والدواء وافقت على ذلك ، لأن موافقتها على المنتج كانت تستند إلى افتراض أن المستهلك العادي سوف يأكل أقل من 7 جرامات من Olestra يوميًا. الذي يعمل بها ما يقرب من 8 رقائق بطاطس . ثماني رقائق ! لم يتوقف أحد في التاريخ عن الأكل بعد ثماني رقائق. إذا عرضت على شخص ما كيسًا صغيرًا من الرقائق وقالوا 'لا ، سأحصل على ثمانية رقاقات فردية' ، فستربطهم على الفور بصفتهم خاطفًا للجسم من بُعد الحزن. إذا استبدلت ماكدونالدز فطائرها بمسامير تثبيت ولحم سمك السلمون المرقط ، فلا يزال لديهم فهم أفضل لقاعدة عملائهم.

في دفاعهم ، أشارت شركة Procter & Gamble إلى أن نسبة معينة فقط من العملاء قد عانوا من الآثار السلبية لـ Olestra (وصلت تلك المجموعة المؤسفة حتى 30٪ في بعض الدراسات). وهذا صحيح ، على الرغم من أن عبارة 'انظروا ، بعضكم قد أفسد' أسلوب تسويقي غير معتاد. كان الأمر كما لو أن M & Ms أعلنت عن تركيبة منخفضة السعرات الحرارية قليلاً ، لكنها أخفت أيضًا Dulcolax ذو القوة الزائدة داخل حلوى واحدة في كل كيس. قد يكون شعار 'رمي النرد أيها الجبناء' بمثابة شعار تاكو بيل ، لكن لا أحد يصرخ لتبنيه من قبل بقية السوق.

بالحديث عن تاكو بيل ، كانت الحجة المطمئنة الأخرى لشركة P & G حول Olestra هي أن بعض الأشخاص أصيبوا أيضًا بضيق معوي من أطعمة مثل ' الفول والنخالة والبروكلي . 'وهذا صحيح أيضًا ، ولكن مرة أخرى لا يأخذ السلوك البشري في الاعتبار. قلة قليلة من الناس يخرجون في نزهة جميلة ، ويفردون بطانية مريحة ، ثم يفتحون علبتين من الفاصوليا السوداء غير المطبوخة. إذا كنت تواجه مشاكل عند هضم البروكلي ، فأنت على الأرجح تكتشف ذلك أثناء الطفولة ، بدلاً من الاندفاع لشراء رأس وتناوله في الحافلة قبل مقابلة العمل الكبيرة. لم يضطر ملهى ليلي أبدًا إلى استبدال الأرضية الزجاجية لأن حفلة توديع العزوبية تناولت كيسًا كبيرًا من النخالة مع فودكاس ما قبل النادي.

لا يعني ذلك أن فريتو لاي كان سيشعر بالذعر الشديد ، لأنهم أكدوا لامرأة اتصلت لتشتكي من 'البراز الرخو الشديد ، والإلحاح البرازي ، والغاز ، و ... البراز الذي يحتوي على زيت أصفر برتقالي' أن هذا 'طبيعي و لم تكن هناك حاجة للإنذار '. هل يمكنك أن تتخيل أنك موظف فريتو لاي الفقير الذي كان عليه أن يرفع الهاتف كل يوم ليصيح الناس 'يا إلهي ، إنه على السقف!' واذهب فقط 'حسنًا ، هذا متوقع بعد الشريحة التاسعة يا سيدي.' في غضون ذلك ، ازدادت الشكاوى سوءًا. ادعت إحدى السيدات إصابتها بالإسهال كان سيئا للغاية أن فتحة شرجها 'انقلبت من الداخل إلى الخارج'. وهي بالتأكيد ليست مثالية. لا أحد يقضي صباحًا ممتعًا بعد ذلك.

الآن ، في إطار الإنصاف لشركة P&G ، كان من الواضح أن الكثير من هذا يرجع إلى قوة الاقتراح. حقيقة أن منتجات Olestra كانت مطالبة بالحصول على تحذير كبير: قد يتحول مؤخرتك إلى نوافير بيلاجيو في أي لحظة على كل حقيبة ، تسببت في ربط العملاء بأي انزعاج معوي مع Olestra ، سواء كان ذلك بسبب المنتج أم لا. قضى الكثير من الناس يومهم في قتال النسور بعيدًا عن الطرق المميتة ، ثم أكلوا قطعة برينجل واحدة عثروا عليها في حاوية قمامة بالمستشفى وتوجهوا مباشرة إلى مقر فريتو لاي للشكوى من مشاكل المعدة. ومرة أخرى ، يبدو أن العديد من الناس قد اتخذوا العلامة التجارية 'الخالية من الدهون' ذريعة لتناول رقائق البطاطس من الصباح إلى المساء ، وهو الأمر الذي لم يوص به أبدًا أفضل خبراء الأمعاء في العالم.

في الواقع ، قررت إدارة الغذاء والدواء في النهاية معرفة ما إذا كان تجاهل المشكلة سيؤدي إلى إزالتها وإزالة ملف تسمية تحذير بارزة في عام 2003. ولكن بحلول ذلك الوقت كانت السفينة قد أبحرت. وجدت الدراسات التي رعتها شركة P&G نفسها مرارًا وتكرارًا مستوى أعلى بكثير من مشاكل الجهاز الهضمي بين الأشخاص الذين تناولوا Olestra ، خاصةً إذا كانوا يتناولون أكثر من رقائق البطاطس الثمانية التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء. وجدت دراسة واحدة ما يصل إلى 9 في المئة من العملاء عانوا من 'تسرب الزيت الشرجي' ولا يمكن لأي منتج أن يحيا بسمعة طيبة لإخضاع الأشخاص لـ إكسون فالديز في ملابسهم الداخلية. بين عامي 1998 و 2000 ، انخفضت مبيعات منتجات Olestra إلى النصف ولم يظهر الاتجاه التنازلي أي علامات على التوقف حتى نجاح WOW! تم إيقاف العلامة التجارية في عام 2004.

أوه لا ، لا بد أن كل هؤلاء القوم الريفيون في المنزل قد تعرضوا للدمار!

ولكن في حين أن Olestra لم يصبح أبدًا هو الإحساس العالمي الذي توقعته شركة Procter & Gamble ، إلا أنه لم يختف تمامًا أيضًا. تحت اسم العلامة التجارية Olean ، لا يزال بإمكانك العثور عليها في رقائق البطاطس Pringles Light و Lays Light في الولايات المتحدة (وهي محظورة في الاتحاد الأوروبي والعديد من الأسواق الدولية الأخرى). كان هناك حتى البعض الدراسات الحديثة مما يشير إلى أن برينجلز مع Olestra يمكن أن يساعد في إزالة المواد الكيميائية المسببة للسرطان والتي تسمى ثنائي الفينيل متعدد الكلور من جسمك (يفترض بنفس الطريقة التي تساعد بها على إزالة كل شيء آخر من جسمك). من ناحية أخرى ، يبدو أن P&G ترى أن مستقبل Olestra سيكون أكثر كمادة مضافة للطلاء ، وهو ليس تصويتًا كبيرًا بالثقة في أحد مكونات الطعام ، على الرغم من أنه قد يساعد على الأقل في إصلاح بعض الأضرار التي لحقت بالحمامات في أواخر التسعينيات.

بالنظر إلى الماضي ، يبدو عصر Olestra وكأنه الاختبار النهائي لمدى استعداد المستهلك الأمريكي لتحمله. هناك العديد من سلاسل المطاعم الناجحة التي انتهت صلاحية الميكروويف لعشاء Hungry Man ، والجبن مضغوط فقط من مصانع الصابون ، ويجب رش الدجاج العادي بالكلور للتأكد من موت جميع رؤوسه. لكن في التسعينيات ، ذهبت الشركات الأمريكية أخيرًا بعيدًا. اتضح أنه إذا كان المنتج يحتوي فعليًا على ملصق كبير يقول إنه سيجعلك تتخلص من ملابسك ، فبعد بضع سنوات ، سيتوقف معظم الأمريكيين عن شرائه. إنه ليس خطًا رائعًا لرسمه ، لكن على الأقل لدينا خط واحد.

الصورة العلوية: Hung Chung Chih / Shutterstock

لقد قمنا بتغطية قراءتك الصباحية.